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Amylaseeの細菌のアルファ羊の鳴き声240,3000U/ml、中間の温度のアルファ アミラーゼ、酵素のアミラーゼは破壊する
商品の詳細:
| 起源の場所: | 江蘇、中国 |
| ブランド名: | Boli |
| 証明: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| モデル番号: | 細菌のアルファAmylasee BAA-240 |
お支払配送条件:
| 最小注文数量: | 400KG |
|---|---|
| 価格: | Negotiable |
| パッケージの詳細: | 25kg、30kgプラスチック ドラムか1125kg IBCの戦闘状況表示板 |
| 受渡し時間: | 15-20日 |
| 支払条件: | T/T、L/C、D/P |
| 供給の能力: | 1000MTへの1年ごとの1500MT |
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詳細情報 |
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| 適用: | アルコールおよび醸造 | 酵素: | Alpha-Amylase |
|---|---|---|---|
| 活動: | 3,000 U/g （最低） | 出現: | 焦茶の液体へのライト |
| 組織的名前: | 欧州共同体3.2.1.3の1,4アルファDグルカンのglucohydrolase | ||
製品の説明
記述
BAA-240はBACILLUS SUBTILISの古典的な緊張から水中に沈められた発酵、抽出および精錬プロセスによって作り出されるfood-grade alpha-amylaseである。任意にα-1内の澱粉、グリコーゲンおよび低下プロダクトを加水分解することによって急速にゼラチン状の澱粉の解決の粘着性を減らすことができるのはendoamylase 4つのglycosidic結束および溶けるデキストリンおよびオリゴ糖類を作り出すためにである。延長された加水分解はブドウ糖およびマルトースを作り出すかもしれない。
製品特性
| 宣言された酵素: | Alpha-Amylase |
| 組織的名前: | 欧州共同体3.2.1.1の1,4 α Dグルカンのglucanohydrolase |
| 活動: | 3,000 U/g （最低） |
| 出現: | 焦茶の液体へのライト |
| 比重: | ≤ 1.25 g/ml |
*Colourはバッチから区分するために変わるかもしれない。色の強度は酵素活性の徴候ではない。
pHの効果
BAA-240はpHの範囲6.0に7.0で安定している。その最適pHの範囲は6.0から6.5である。BAA-240は5.0の下のpHで劇的に不活性にすることができる。
温度の効果
BAA-240のための感覚温度は90°Cへ30である;最適温度較差は90°C.へ60である。90°Cへの70の温度較差で、反作用は温度と酵素不活性化がまたスピードをあげる一方上がる加速される。
適用指針
次に補助材料として米またはトウモロコシが付いているビールを醸造するためには、最初に40網のふるい、そしてパルプを通して原料を、調節する6.2-6.4の水素イオン濃度指数を、加えたり0.2%の塩化カルシウムを（原料に従って）、補助材料の1トンあたり2-3のkgの量で加えたりBAA-240を、約30分の85 ℃に熱するスラリーをおよび90 ℃ひきなさい。
カルシウムの効果
カルシウム イオンの存在は酵素活性の安定性の保護役割を担う。
カルシウム イオンがなければ、酵素活性は完全に消えるかもしれない。
カルシウムが加えられなかった時カルシウムが加えられ、狭くなった時広がる酵素活性のpHの範囲。
カルシウム集中の条件は150ppmである。