製品の説明

熱安定したアルファ アミラーゼHT-2400

澱粉の砂糖のための粉の食品等級の熱安定したアルファ アミラーゼHT-2400

澱粉の砂糖の生産のための低くpHtolerantの高い濃縮物の粉のアルファ アミラーゼ。

製品仕様書

記述

熱安定したアルファ アミラーゼHT-2400は水中に沈められた発酵および精錬の抽出によってバチルスlicheniformisの非遺伝的変更された緊張から得られます。

HT-2400は任意にα-1内の澱粉、グリコーゲンおよび低下プロダクトを加水分解することによって急速にゼラチン状の澱粉の解決の粘着性を減らすendoamylase溶けるデキストリンおよびオリゴ糖類を作り出す4つのglucosidic結束です。それは生産の液化プロセスの間にカルシウム イオンを加えないで応用である場合もあります。

低いpHの許容の非常に強いアルファ アミラーゼとして、HT-2400は澱粉のsugaの生産に広く適当です

利点
HT-2400は澱粉の砂糖の生産のための次の利点と設計されていました:
1) 低いpHの優秀な安定性
2) 澱粉の粘着性をすぐに減らして下さい
3) 不必要な色の物質および非発酵性の砂糖の形成を除去して下さい
4) タピオカ、トウモロコシ、ムギ、米、等のようなさまざまな澱粉材料の有効な液化。
5) 大半の処理条件の下のカルシウム イオンを加えないで優秀な性能

製品特性

PHの効果

HT-2400はpHの範囲5.0に7.0と活発、最適pHです5.4から6.0です。

温度の効果

間隔の液化のために、HT-2400の最適温度は90°C.の上にあります。それは95から97°Cで澱粉の基質をすみやかに溶かし、100°C.で非常に活動的維持します。連続した液化のために、HT-2400は急速維持する、105から110°Cまで温度で例外的な熱安定性を効率的にそして完全に溶け続ける5から7分のための安定性を示します。

使用上のガイドライン

一度だけのスプレーの液化の産業適用のために、最初に30を35%w/w澱粉のスラリーに準備して下さい、5.4から6.0にpHを合わせ、次にこのプロダクト、適量を0.05g /TDSへ0.025べきです加えて下さい。110°Cに105で溶けて5から7分の間、点滅しま維持すれば、必須のDE valueに達するために保ちます90のto100分の95°Cの上の温度で液化を97°Cのまわりでに冷却します。

HT-2400の厳密な適量は澱粉の基質、液化装置、処理条件、等を含む実際の状態と左右されます。適量を最大限に活用するためには、このプロダクトの常用前にいくつかの液化の試験を行なうことを推薦します。

包装

HT-2400は25kgボール紙のドラムかクラフトの紙袋で包まれます。カスタマイズされた包装は要望に応じて利用できます。

貯蔵

HT-2400は最適の安定性のために作り出されました。典型的な保存性は25°C以下提供された貯えられる6か月のです（77°F）密封され、開いていない日光から保護される元の包装で。その保存性は0~10°C （32~50°F）できちんと貯えられれば18か月です。

従ってより高い温度のような延長された貯蔵や不利な条件はより高い適量の条件をもたらすかもしれませんでしたり避けるべきです。

安全及び酵素の処理

酵素の塵および霧の吸入は避けるべきです。皮または目が付いている接触の場合には、すみやかに少なくとも15分の水が付いている洗浄。詳しい処理情報に関しては、安全データ用紙を参照して下さい。