製品の説明

熱安定したアルファ アミラーゼHS-220

記述

HS-220はバチルスlicheniformisの古典的な緊張から水中に沈められた発酵および精錬の抽出プロセスによる熱安定したアルファ アミラーゼ作り出されますです。任意にα-D-1の澱粉、グリコーゲンおよび低下プロダクトを加水分解することによって急速にゼラチン状の澱粉の解決の粘着性を減らすことができるのはendoamylase溶けるデキストリンおよびオリゴ糖類を作り出す4つのglucosidic結束です。HS-220の延長された加水分解はブドウ糖およびマルトースを作り出すことができます。

高温の下の優秀な安定性の強いアルファ アミラーゼとして、HS-220は澱粉の砂糖および醸造の生産の広い適用を見つけました。

製品特性

pHの効果

HS-220は適用によってpHの広い範囲に活発、です。それは5.0から6.0から6.4まで及ぶ最適pHとの8.0までpHで効果的に働きます。HS-220は5.0 to10.0 at25°CからのpHで安定している残ります（図1および図2）を見て下さい。その最適pHは温度、基質の集中および処理時間を含む実際の条件によって決まります。

温度の効果

間隔の液化のためのHS-220の最適温度は105∼110°Cからの温度で95∼97°Cで90∼95°C. HS-220効率的に溶かし、澱粉の基質を残ります100°C. HS-220で非常に活動的に示しましたり例外的な熱安定性を、維持し、5から7分のための安定性を効率的に溶け続けますです（図3および図4）を見て下さい。厳密な温度の最適はpH、基質の集中および処理時間を含む実際の条件によって決まります。

カルシウムの集中

カルシウムの存在はこの酵素の熱安定性を高めて有用です。HS-220は50∼70 PPM （乾燥した固体基礎）の非常に低いカルシウム集中が安定性を保障するように要求します。

抑制剤

アルミニウム、鉛および亜鉛イオンが強い抑制剤である一方、銅、チタニウムおよびコバルト イオンはHS-220のための適当な抑制剤です。

使用上のガイドライン

一度だけのスプレーの液化の産業適用のために、最初に30∼35% w/wの澱粉のスラリーを準備し、pH 6.0∼6.2を調節し、カルシウム イオン50∼70 mg/Lを加え、そして次に0.4∼1.0kg/TDSの線量率でこのプロダクトを加えて下さい。5から7分の105∼110°Cで溶かしま、続けて下さい点滅させ、必須のDE valueに達する溶け90∼120分の95°Cの上の温度で97°Cのまわりでに冷却します。水道水のカルシウム イオン集中が既に十分なら、カルシウムを加える必要性ではないです。

HS-220の実際の線量率は適用分野、澱粉、基質の集中、温度、pHおよび他の処理条件を含む実際の状態によって決まります。適量を最大限に活用するためには、HS-220の常用前にいくつかの液化の試験を行なうことを推薦します。

包装、貯蔵及び保存性

HS-220は25のkgの30のkgの食糧等級のHDPEのプラスチック ドラムで包まれます、または1125のkgの食糧等級IBCは運びます。カスタマイズされた包装は要望に応じて利用できます。

HS-220は最適の安定性のために作り出されました。その典型的な保存性は直接日光から保護される元の包装で25°Cの下で、密封されて開いていない貯えられれば6か月であり。従ってその保存性は0∼10°C.によって延長される貯蔵できちんと貯えられればおよび/またはより高い温度のような不利な条件がより高い適量の条件をもたらすかもしれなければ18か月べきです避けるです。

酵素の安全な処理

酵素の塵および霧の吸入は避けるべきです。皮または目が付いている接触の場合には、すみやかに少なくとも15分の水が付いている洗浄。詳しい処理情報に関しては、物質的な安全データ用紙を参照して下さい。