製品の説明

食品等級のハラール及びユダヤの証明されたペクチナーゼ（液体）

自然なペクチナーゼはコウジカビ ニジェールの非常に活動的な緊張から得ました、 

フルーツ ジュースを明白にし、ペクチンの霞を効果的に取除いて下さい

ジュースの粘着性を減らして下さい、ろ過率を改善して下さい、

ジュースの収穫を最大にして下さい、

• ペクチナーゼPE-500はコウジカビ ニジェールの非常に活動的な緊張から水中に沈められた文化抽出および精錬プロセスによる得られます。PE-500はpectinesterase、ガラクツロンの酸、oligomericガラクツロンの酸、不飽和ガラクツロンの酸およびoligomericガラクツロンの酸の形成の脂肪分解、加水分解および熱分解の役割をそれぞれ担うpolygalacturonase、pectinlyase、等によって構成される多成分準備です。

利点

• PE-500はブドウのフルーツ、りんご、いちご、ホーソーン、ドラゴンのフルーツ、海クロウメモドキ、キーウィ、パイナップルおよびウチワサボテン、等処理に主に適用されます。それははす種およびニンニクの、またオレンジの衣類を包むことを離れたendothelial侵食のためにまた適しています。PE-500は食品工業で非常に有効な明白になる代理店として使用されます。それはジュースの粘着性を減らし、ろ過率およびジュースの収穫を改良し、フルーツ ジュースおよびratafeeを明白にすることができます。

PHの効果

• 有効なpHは3.0から6.0まで及びます。最適pHは3.5から5.5まで及びます。

温度の効果

• 感覚温度は15分の60°Cの温度で45から50°C.まで45°C.最適のの下に温度較差、このプロダクト残ります23%酵素の活動にあります。

抑制剤

• イオン、カルシウム、亜鉛および錫イオンは酵素活性の抑制剤です。容器の選択にそう細心の注意はこのプロダクトを使用してジュースを明白にしなさい時払われるべきです。