製品の説明

食品等級の酵素の製造業者

醸造のためのThermostableアルファ アミラーゼHT-200

Thermostableアルファ アミラーゼHT-200は深い発酵および精製の抽出利用するバチルスlicheniformisの緊張からプロセス得られます。任意にα-1内の澱粉、グリコーゲンおよび低下プロダクトを加水分解することによって急速にゼラチン状の澱粉の解決の粘着性を減らすことができるのはendoamylase溶けるデキストリンおよびオリゴ糖類を作り出す4つのglucosidic結束です。

広いpHの範囲が付いている非常に強いアルファ アミラーゼとして、HT-200はアルコール、ビール、醸造業の生産に適当です。

利点

HT-200は次の利点と設計されていました:

• 低いpHの優秀な安定性
• タピオカ、トウモロコシ、ムギ、米、等を含むさまざまな澱粉材料の有効な液化。
• 大半の処理条件の下でカルシウム イオンを加える必要性無し

pHの効果

HT-200はpHの範囲5.0~7.0と活発、最適pHです5.5~6.2です（図1）を見て下さい

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温度の効果

間隔の液化のために、HT-200のための最適温度は90°C （194℉）の上にあります。それは97°C （203 to207℉）に95で澱粉の基質をすみやかに溶かし、100°C （212℉）で非常に活動的維持します。連続した液化のために、HT-200は105からの110°C （221 to230℉）に温度較差で例外的な熱安定性を示しましたり、5から7分のための安定性を維持し、効率的に溶け続けます（図2）を見て下さい。

使用上のガイドライン

一度だけのスプレーの液化の産業適用のために、最初に30~35% w/wの澱粉のスラリーを準備して下さい、pH 5.5に6.5を合わせ、そして0.4から1.2 kg/TDSの線量率でこのプロダクトを加えて下さい。105で5から7分の110°C （221 to230℉）に溶かしま、続けて下さい点滅させ、溶け90から120分の95°Cの上の温度で必須のDE valueに達するために97°C （207℉）のまわりでに冷却します。

HT-200の厳密な適量は澱粉の基質、液化装置、処理条件および他の要因によって決まります。適量を最大限に活用するためには、このプロダクトの常用前にいくつかの液化の試験を行なうことを推薦します。

包装

HT-200は25kg、30kg食糧等級HDPEのプラスチック ドラムでか1125のkg IBCの戦闘状況表示板包まれます。カスタマイズされた包装は要望に応じて利用できます。

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貯蔵

この酵素は最適の安定性のために作り出されました。典型的な保存性は日光から保護される元の包装の25°C （77℉）以下提供された貯えられ、6か月の、密封され、そして開いていない開いていなです。その保存性は0~10°C （32~50℉）できちんと貯えられれば18か月です。

従ってより高い温度のような延長された貯蔵や不利な条件はより高い適量の条件をもたらすかもしれませんでしたり避けるべきです。

安全及び酵素の処理

酵素の塵および霧の吸入は避けるべきです。皮または目が付いている接触の場合には、すみやかに少なくとも15分の水が付いている洗浄。詳しい処理情報に関しては、適切な安全データ用紙を参照して下さい。