製品の説明

液体の菌類のAlpha-Amylase FAA-400

NON-GMO

証明されるハラールおよびユダヤ

記述

• 菌類のAlpha-Amylase FAA-400はコウジカビのoryzaeから水中に沈められた発酵および精製の抽出のを通したproecess作られる。FAA-400は急速に内部α-1を加水分解できるendoamylaseゼラチン化された澱粉、アミロースおよびアミロペクチンの解決の4つのglucosidic連結およびブドウ糖およびマルトースの溶けるデキストリンそして少しを作り出すためにである。
• FAA-400がエタノールの企業の澱粉を溶かし、糖化するのに使用することができる。

利点

FAA-400の使用はエタノールの生産者に次の利点を提供する:
■低下で総残りの砂糖を下げなさい
■エタノールの生産を高めなさい
■高められた転換による残りDP4+材料を下げなさい
■DDGSのより低い残りの澱粉
■浸透圧力をprofilereducingより比例したブドウ糖/マルトースによるより低いグリセロールの生産

PHの効果

FAA-400の最適pHの範囲は4.8から5.4であり、澱粉はpHの範囲4.0に6.6で効果的に加水分解することができる。酵素活性に対するpHの典型的な効果は図1.で示されている。

温度の効果

45からの55°Cおよび感覚温度の範囲への最適温度較差は30から温度の典型的な効果が図2.で示されている65°C.にある。

Figure1:活動に対するpHの効果	Figure2:活動に対する温度の効果

不活性化

• 不活性化を100°Cへの90への温度を上げ、およそ5から10分の間維持によって達成することができる。澱粉の内容がより高ければ、このプロダクトは約30分の80°Cの温度を保つか、または約60分の70°Cによって不活性にすることができる。高温による不活性化が好ましくなければ、不活性化のもう一つの選択は4.0の下でpHを減らすことである。不活性化はまたpHおよび温度を同時に調節することによって実現することができる

抑制剤

• FAA-400は複数の重金属イオンによって禁じることができる。銅はイオンを導くために強い抑制剤であり。抑制する効果はまた亜鉛、ニッケルおよび鉄イオンの内容が高ければ達成されるかもしれない。

製品特性

安全および処理の注意
塵またはエーロゾルの吸入は感光性を与えられた個人でアレルギー反応をもたらすかもしれない酵素が避けられた原因べきである。はねかけることは避けるべきである。こぼされたプロダクトは水とすぐに洗い流されるべきである。適した防護手袋、安全ガラスおよび鼻カバーを身に着けなさい。皮または目が付いている接触の場合には、すみやかに少なくとも15分の水で洗いなさい。プロダクトを安全に扱う方法に関するさらに詳しい情報については物質的な安全データ用紙を参照しなさい。

貯蔵および保存性