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詳細情報 |
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| 体形: | 液体の形態Glucoamylsae | 活動: | 150,000 U/ml （最低） |
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| 適用: | アルコールおよび醸造のための食品等級のグルコアミラーゼ | 緊張: | コウジカビ ニジェール |
| 感覚温度: | 65°Cへの30 | 有効なpHの範囲: | 3.0から5.5 |
| ハイライト: | ベータglucanaseの酵素,糖化の酵素,グルコアミラーゼの加水分解の酵素 |
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製品の説明
食品等級のグルコアミラーゼSUPERMEI PW
Applicaiotion:アルコールおよび醸造のため
SUPERMEI PWに発酵性の砂糖にstarchy基質の高い換算値がある。
ハラールおよびユダヤの証明書
| 1 | 前糖化プロセスの改善された性能 |
| 2 | 有効な澱粉/デキストリンの低下 |
| 3 | 蒸留器の穀物で残りより少ない澱粉 |
| 4 | 高められた発酵の効力 |
| 5 | 増加されたアルコール収穫 |
記述
グルコアミラーゼSUPERMEI PWはコウジカビ ニジェールの緊張から水中に沈められた発酵、抽出および精錬プロセスによる作り出される。SUPERMEI PWに発酵性の砂糖にstarchy基質の高い換算値がある。それはα-D-1の澱粉の非還元端からの4つのglucosidic結束を次々に加水分解できる。それはまたα-D-1の澱粉の6つのグルコシドの枝結束を加水分解でき、ブドウ糖を解放するためにα-1の3つの結束を裂く。
SUPERMEI PWはアルコール生産のための糖化の広い適用を見つけた。
宣言された酵素: グルコアミラーゼ
組織的名前: 欧州共同体3.2.1.3の1,4アルファDグルカンのglucohydrolase
出現: 黄色茶色の液体
活動: 150,000 U/ml （最低）
プロダクトpH: 3.0から5.0
比重: ≤ 1.20 g/ml
適用状態
SUPERMEI PWのための有効なpHの範囲は3.0から5.5である。最高の活動のために、最適pHは3.5から4.5からである。図1.を見なさい。
SUPERMEI PWは30からの55からの60°C.までの最適の温度較差との65°Cまでの温度較差で働くことができる。図2.を見なさい。
SUPERMEI PWがトウモロコシ、ミーロ、オオムギ、ムギ、米、ポテトおよびタピオカを含むさまざまな源からの溶かされた澱粉のマッシュを糖化するのに使用されている。結果として生じるブドウ糖 プロダクトはイーストか別の適切な微生物によってエタノールをもたらすために発酵させる。
SUPERMEI PWは0.85kg/TDSに0.70のレベルで一般に加えられる。実際の酵素の条件は個々の植物の糖化/発酵プロセスおよび望ましい結果の原料、温度、点爆時間およびpHに依存している。
同時糖化の発酵（SSF）を使用して地面穀物の製造プラントのために、SUPERMEI PWは発酵槽に直接加えられるかもしれない。
地面穀物のの乾燥した製造所の植物と発酵前の別の前糖化のステップを使用してぬれた製造所の植物、SUPERMEI PWは冷却のマッシュに加えられるかもしれないまたは温度が達するとき溶かされた澱粉は活動の損失で65°Cの上の60°C.温度への55起因できる。
安全及び酵素の処理
酵素の塵および霧の吸入は避けるべきである。皮または目が付いている接触の場合には、すみやかに少なくとも15分の水で洗いなさい。詳しい処理情報に関しては、物質的な安全データ用紙を参照しなさい。