製品の説明

 熱-安定したアルファ アミラーゼHA-580FG

証明されるハラール及びユダヤ

  欧州共同体3.2.1.1、

1,4-α Dグルカンのglucanohydrolase

活動: 400,000 U/ml （最低）

出現: セピア色の茶色の液体

比重:1.10-1.25 g/ml

プロダクトpH: 5.0 ~7.0 

記述

HA-580FGはバチルスlicheniformisから水中に沈められた発酵および精錬の抽出プロセスによって作り出される食糧等級の熱安定したアルファ アミラーゼです。溶けるデキストリンおよびオリゴ糖類を作り出すために任意にアルファD 1,4のglucosidic結束内の澱粉、グリコーゲンおよび低下プロダクトを加水分解することによって急速にゼラチン状の澱粉の解決の粘着性を減らすことができるのはendoamylaseです。
HA-580FGは特にアルコールの生産のために設計されている最高によって集中される公式です。

pHの効果

HA-580FGは広いpHの範囲に活発です。それは4.8から5.0から5.9まで最適pHの範囲との6.0まで及ぶpHで働くことができます。厳密なpHの最適は温度、基質の集中および処理時間を含む実際の処理条件によって、決まります。

温度の効果

間隔の液化のために、80からのそれの100°Cへの温度のHA-580FGの仕事は95ºCに90で83からの86°C. HA-580FGへの最適温度較差澱粉の基質をすみやかに溶かし、100ºCで非常に活動的維持できます。

連続した液化のために、HA-580FGは110ºCに105の温度較差で例外的な耐熱性を示し、効率的に溶け5から7分の間続けます。

抑制剤

アルミニウム、鉛および亜鉛イオンが強い抑制剤である間銅、チタニウムおよびコバルト イオンはHA-580FGのための適当な抑制剤です。

使用上のガイドライン

最初にpHを5.0から5.9に合わせ、次にHA-580FGを加えて下さい。この酵素が加えられた後、83からの90から150分の86ºCに温度較差で溶けるためにスラリーを熱して下さい。最終的なDE valueは10から12まで範囲で維持されるべきです。

HA-580FGの適量はちょっと澱粉、基質の集中、処理時間、温度、pH、等のような実際の処理条件によって決まります。適量を最大限に活用するためには、このプロダクトの常用前にいくつかの液化の試験を行なうことを推薦します。線量率のためのよい出発点は0.1KG/TDSへ0.08です。