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詳細情報 |
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| アプリケーション: | 焼成 | 酵素: | グルコアミラーゼ |
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| アクティビティ: | 800,000U/g | 証明される: | ハラールおよび証明されるユダヤ両方 |
| 外観: | 薄黄色の粉 | 組織的名前: | 欧州共同体3.2.1.3の1,4アルファDグルカンのglucohydrolase |
| ハイライト: | ベータグルカナーゼの醸造,ビール酵素 |
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製品の説明
グルコアミラーゼGA-8000FG
Alocoholおよび醸造のための高い濃度の粉
証明されるハラール及びユダヤ
有効な澱粉/デキストリンの低下、
前糖化の改善された性能、
蒸留器の穀物のより少ない澱粉の残余、
高められた発酵の結果、
アルコールの増加された収穫
記述:
- グルコアミラーゼGA-8000FGはコウジカビ ニジェールの指定緊張から水中に沈められた発酵、抽出および精錬プロセスによってなされる食品等級の粉の準備です。GA-8000FGに発酵性の砂糖にstarchy基質の高い換算値があります。それはα-D-1の澱粉1の非還元端からの4つのglucosidic結束を後加水分解できます。それはまたゆっくりα-D-1の澱粉の6つのグルコシドの枝結束を加水分解でき、ブドウ糖を解放するためにα-1の3つの結束を裂きます。
- GA-8000FGはベーキング、アルコール、蒸溜された精神、醸造、等を含む食品工業の広い適用を見つけました。
| 宣言された酵素 | グルコアミラーゼ |
| 組織的名前 | 欧州共同体3.2.1.3の1,4アルファDグルカンのglucohydrolase |
| 活動 | 800,000 U/g （最低） |
| 出現 | 薄黄色の粉 |
| 湿気 | 8% （最高） |
PH及び温度プロフィール:
- GA-8000FGは3.0から3.5から4.5まで最適pHとの5.5までpHで、働くことができます。
活動に対するPHの効果
- GA-8000FGは30からの65℃に温度で働くことができます。最適の温度較差は62°C.へ58見ます図2.をです。
活動に対するTEMPの効果
包装、貯蔵及び保存性:
- GA-8000FGは25kgボール紙のドラムかクラフトの紙袋で包まれます。
- カスタマイズされた包装は要望に応じて利用できます。
- GA-8000FGは最適の安定性のために作り出されました。
- 典型的な保存性は25°Cの下で貯えられれば6か月です（77°F）密封され、開いていない日光から保護される元の包装で。
- その保存性は0~10°C （32~50°F）できちんと貯えられれば18か月です。
- 従ってより高い温度のような延長された貯蔵や不利な条件はより高い適量の条件をもたらすかもしれませんでしたり避けるべきです。
安全及び酵素の処理:
- 酵素の塵および霧の吸入は避けるべきです。皮または目が付いている接触の場合には、すみやかに少なくとも15分の水が付いている洗浄。詳しい処理情報に関しては、安全データ用紙を参照して下さい。
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