製品の説明

熱安定したアルファ アミラーゼHT-2400

食品等級、低いpHの高い濃度のアミラーゼの粉 

 低いpHの優秀な安定性
澱粉の粘着性をすぐに減らして下さい

 不必要な色の物質および非発酵性の砂糖の形成を除去して下さい
タピオカ、トウモロコシ、ムギ、米、等のようなさまざまな澱粉材料の有効な液化。
大半の処理条件の下でカルシウム イオンを加える必要性無し

記述

熱安定したアルファ アミラーゼHT-2400は水中に沈められた発酵および精錬の抽出によってバチルスlicheniformisの非遺伝的変更された緊張から得られます。

HT-2400は任意にα-1内の澱粉、グリコーゲンおよび低下プロダクトを加水分解することによって急速にゼラチン状の澱粉の解決の粘着性を減らすendoamylase溶けるデキストリンおよびオリゴ糖類を作り出す4つのglucosidic結束です。それは生産の液化プロセスの間にカルシウム イオンを加えないで応用である場合もあります。

低いpHの許容の非常に強いアルファ アミラーゼとして、HT-2400は澱粉の砂糖および醸造の生産に広く適当です。

製品特性

PH及び温度プロフィール

• HT-2400はpHの範囲5.0に7.0と活発、最適pHです5.4から6.0です。
• 間隔の液化のために、HT-2400の最適温度は90°C.の上にあります。
• それは95から97°Cで澱粉の基質をすみやかに溶かし、100°C.で非常に活動的維持します。
• 連続した液化のために、HT-2400は105から110°Cまで温度で例外的な熱安定性を示しましたり、5から7分のための安定性を維持しましたり、急速で、完全な液化で保ちます。

使用上のガイドライン

• 一般に、最初にpHを5.4-6.0に合わせ、次に20から50 PPM HT-2400を加える前にカルシウムを加えて下さい。カルシウムは水道水が使用されるとき必要ではないです。酵素が加えられた後、溶けるためにスラリーを熱して下さい。
• HT-2400の適量は澱粉、基質の集中および他の処理条件のような実際の状態によって決まります。
• 適量を最大限に活用するためには、このプロダクトの常用前にいくつかの液化の試験を行なうことを推薦します。
• 線量率のためのよい出発点は0.08kg/TDSへ0.03です。

包装

• HT-2400は25kgボール紙のドラムかクラフトの紙袋で包まれます。
• カスタマイズされた包装は要望に応じて利用できます。

貯蔵

• HT-2400は最適の安定性のために作り出されました。
• 典型的な保存性は25°C以下提供された貯えられる6か月のです（77°F）密封され、開いていない日光から保護される元の包装で。
• その保存性は0~10°C （32~50°F）できちんと貯えられれば18か月です。
• 従ってより高い温度のような延長された貯蔵や不利な条件はより高い適量の条件をもたらすかもしれませんでしたり避けるべきです。

安全及び酵素の処理

• 酵素の塵および霧の吸入は避けるべきです。
• 皮または目が付いている接触の場合には、すみやかに少なくとも15分の水が付いている洗浄。
• 詳しい処理情報に関しては、安全データ用紙を参照して下さい。