製品の説明

熱安定したアルファ アミラーゼHT-800

澱粉の砂糖のための低いpHの耐久性がある高温液化の酵素

証明されるハラール及びユダヤ

欧州共同体3.2.1.1

1,4 α Dグルカンのglucanohydrolase

活動の≥ 80,000 U/ml  

出現:セピア色の茶色の液体

比重: ≤1.25 g/ml

プロダクトpH:5.5 | 7.0

製品の説明

• HT-800は水中に沈められた発酵および精錬の抽出の技術を使用してバチルスlicheniformisの指定緊張から作り出される低いpHの耐久性がある熱安定したアルファ アミラーゼです。
• endoamylaseとして、HT-800は任意にアルファD 1,4のglucosidic結束内の澱粉、グリコーゲンおよび溶けるデキストリンおよびオリゴ糖類を作り出すために低下プロダクトを加水分解することによってすぐにゼラチン状の澱粉の解決の粘着性を減らすことができます。
• HT-800は特に澱粉の砂糖の生産のために設計されている強い熱安定したアルファ アミラーゼです。

温度の効果

• 間隔の液化のために、HT-800の最適温度は90°C.の上にあります。
• それは97°Cに95で澱粉の基質をすみやかに溶かし、100°C.で非常に活動的維持します。
• 連続した液化のために、HT-800は105からの110°Cに温度較差で例外的な熱安定性を示しましたり、5から7分のための安定性を維持し、効率的に溶け続けます。

PHの効果

• HT-800は適用によってpHの範囲5.0に7.0と活発、です。
• 最高の活動のために、HT-800のための最適pHは5.4から6.0です。
• 厳密なpHの最適は温度、基質の集中および時間を含む実際の処理条件によって、決まります。

使用上のガイドライン

• 一度だけのスプレーの液化の産業適用のために、最初に30を35% w/wの澱粉のスラリーに準備して下さい、pH 5.4に6.0を合わせ、そして0.10から0.35 kg/TDSの線量率でこのプロダクトを加えて下さい。105で5から7分の107°Cに溶かしま、続けて下さい点滅させ、溶け90から120分の95°Cの上の温度で必須のDE valueに達するために97°Cのまわりでに冷却します。澱粉内容が35%の上にあれば、推薦された線量率は0.35から0.4kg/TDSにあります。

• 厳密な線量率は澱粉の基質、液化装置、処理条件、等のような実際の状態によって決まります。適量を最大限に活用するためには、このプロダクトの常用前にいくつかの液化の試験を行なうことを推薦します。

カルシウムの集中

• カルシウムの存在はHT-800の熱安定性を高めます。
• この酵素は酵素安定性を保障する20から50 PPM （乾燥した固体基礎）の非常に低いカルシウム集中を要求します。

抑制剤

• 銅、チタニウムおよびコバルト イオンはHT-800のための適当な抑制剤です。
• アルミニウム、鉛および亜鉛イオンは強い抑制剤として機能します。