製品の説明

ハラール及びユダヤの証明されたPullulanase  

製品特性

 
製品の説明

• Pullulanase PU-700は水中に沈められた発酵および精錬の抽出プロセスによってバチルスlicheniformisの緊張から得られます。この酵素はhydrolysisofのプルラン（α-1,6 glycosidic結束とマルトトリオースによって接続されるポリマー）のために特に使用されます。PU-700は効率的にアミロペクチンのα-1,6 glucosidic結束を切ることができましたりそしてamyloaseを作り出すために全体の枝構造を切りました。

• PU-700は高いブドウ糖のシロップおよび高いマルトースのシロップの生産のためにグルコアミラーゼを伴って普通使用されます。

 PHの効果

• PU-700は4.0から5.0のpHの範囲と活発、最適pHです4.2から4.6です。

 
 
温度の効果

• PU-700のための感覚温度の範囲は50から65°Cであり、最適温度較差は55から65°C.の内にあります。

適用および利点

[高いブドウ糖のシロップの生産の適用]

• グルコアミラーゼはアルファ1、4 glycosidic結束の加水分解で非常に有効です;但し、グルコアミラーゼはアルファ1、存在が高ブドウ糖のシロップの生産の障害を構成する6 glycosidic結束の加水分解で遅いです。

• pullulanaseを使用してグルコアミラーゼとともに糖化の段階の間に相乗作用を与え、それ故に効果的に澱粉の加水分解の率を改善し、グルコアミラーゼの適量を減らし、点爆時間を短くし、ブドウ糖の収穫そして純度を高めることができます。

[超高マルトースのシロップの生産の適用]

• マルトースの生産では澱粉を溶かすのに、アルファ アミラーゼが最初に使用されています澱粉を分解するのにそして菌類のアルファ アミラーゼがかベータ アミラーゼは使用されます従って最終製品のマルトースの内容は約50%から60%、高いマルトースのシロップとして参照されてです。

• アルファ アミラーゼおよびベータ アミラーゼが付いているpullulanaseの使用の相助効果が、最終製品のマルトースの内容80%以上達することができる間、それ故にExltraの高さのマルトースのシロップを作り出して下さい。