製品の説明

食品等級のグルコアミラーゼHGA-101PT

グルコアミラーゼ/Pullulanaseの澱粉からのブドウ糖へのより高い換算値。

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記述

HGA-101PTはグルコアミラーゼ/Pullulanaseによって混ぜられる酵素である。それは強いグルコアミラーゼおよび澱粉のdebranching酵素- Pullulanase --を含んでいる。グルコアミラーゼはコウジカビ ニジェールの指定緊張の管理された発酵からPullulanaseがバチルスlicheniformisの強い緊張から作り出される間、作り出される。グルコアミラーゼはPullulanaseがとりわけアルファ1を裂くことができる間ブドウ糖をアミロペクチンのブランチ・ポイントの6 glycosidic結束解放し、アミロースを形作るために全体の枝構造を切り取るように澱粉の非減少端からのアルファ1,4のglucosidic連結を加水分解できる。従ってHGA-101PTに砂糖で甘くするべき澱粉からのより高い換算値がある。

この混合の酵素プロダクトは澱粉の砂糖の生産のために特に設計されていた。

澱粉の製糖業のための利点

HGA-101PTの使用は澱粉の製糖業のための次の利点を保障する:

• 澱粉からのブドウ糖へのより大きい換算値
• 原料の最大にされた利用
• DX≥97%のブドウ糖の生産のために適した
• 可能を使用するため高い濃度の基質
• 安定した活動は安定した線量率、各バッチができるように適量を調節する必要性を保障しない

pHの効果および活動の温度

HGA-101PTは3.5から5.0までpHの範囲で働くことができる。最高の活動のために、最適pHの範囲は4.2-4.5に4.0から最適pHとの4.5、である（図1）を見なさい。

HGA-101PTのための感覚温度の範囲は65°C.の上の温度で60°C. HGA-101PTに最適温度の65°Cへ65°Cへ糖化された液体が5分の80°Cで沸けば55、正常な温度較差である58、普通不活性になることができるこのプロダクト完全に不活性になるである（図2）を見なさい。

使用上のガイドライン

トウモロコシ、ムギ、オオムギ、タピオカ、米、ポテト、等のような基質の溶かされた澱粉にこのプロダクトをブドウ糖に澱粉を変えることができる加えなさい。
産業操作のための推薦された最適の温度は62°C、pH 4.1に4.5へ59である。
最初に、pHを調節しなさい;それからこのプロダクトを加えなさい。線量率は原料および実際の処理条件のタイプによって決まる。最適の線量率を定めるために複数の試験を行なうことを推薦する。HGA-101PTのための推薦された線量率は0.35から0.6である（0.5kg/TDSへの普通0.4。糖化は実際の処理の条件によって32から48時間保たれるべきである。

包装、貯蔵および保存性

• 標準的な包装は25kg、30kg food-grade HDPEドラムか1125のkg IBCの戦闘状況表示板である。
• カスタマイズされた包装は要望に応じて利用できる。
• 典型的な保存性は日光から保護される元の包装で25°Cの下で、密封されて開いていない貯えられれば6か月であり。
• その保存性はこのプロダクトが0∼10°C.できちんと貯えられれば18か月である。
• HGA-101PTは最適の安定性のために作り出された。従ってより高い温度のような延長された貯蔵や不利な条件はより高い適量の条件をもたらすかもしれなかったり避けるべきである。

酵素の安全な処理

酵素の塵および霧の吸入は避けるべきである。皮または目が付いている接触の場合には、すみやかに少なくとも15分の水で洗いなさい。詳しい処理情報に関しては、安全データ用紙を参照しなさい。