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詳細情報 |
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| 活動: | 600,000U/g | 証明される: | ハラールおよび証明されるユダヤ両方 |
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| 出現: | 薄茶の粉 | 等級: | 技術的な等級 |
| 酵素: | プロテアーゼ | 欧州共同体数:: | 欧州共同体3.4.23.18 |
| ハイライト: | アスパラギン酸のプロテアーゼ,アルカリ プロテアーゼの酵素,酸の蛋白質分解酵素600000U/g |
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製品の説明
酸のプロテアーゼAP-6000
高い濃度の粉のプロテアーゼ
証明されるハラールおよびユダヤ
予備の記述
酸のプロテアーゼAP-6000はAspergillusnigerの緊張から水中に沈められた発酵、抽出および精錬プロセスによる作り出される。それは酸性状態（pH 2.5∼4.0）の下で野生動植物蛋白質の加水分解に触媒作用を及ぼすことができる。
粉の形態の高い濃度のプロテアーゼとして、AP-6000にアルコール、発酵およびビール醸造所、ビールおよびワイン生産を含む食品工業で広い適用が、ある。AP-6000は革処理、ウールの着色および不用なフィルムの回復のためにまた適している。この酵素は炎症抑制の代理店、消化力の補足、またはプロテアーゼの試薬として医学等級のプロテアーゼに更に処理することができる。
製品特性
| 宣言された酵素: | プロテアーゼ |
| 欧州共同体数: | 欧州共同体3.4.23.18 |
| 出現: | 薄い茶色の粉 |
| 活動: | 600,000 U/g |
| 湿気: | ≤8% |
| 優良さ: | ≥80%から40網 |
PH、温度および金属イオンの効果
| pH | 温度 | 金属イオン |
| AP-6000は2.0から6.0までpHで働くことができる その最適pHの範囲は40°C.に2.5から4.0からである。 AP-6000のための最適pHは3.0である。 |
AP-6000のための最適の温度較差はpHおよそ3.0に0.5%カゼインとの50°Cへ30である
AP-6000は50°Cの上で不安定で、ある 60°C.の上ですぐに不活性にされる。 |
AP-6000の酵素活性は活動化させる Mn2+、カリフォルニア2+およびMg2+によって
AP-6000の酵素活性は禁じられる CU2+、Hg2+およびAl3+によって。 |
適用および利点
| アルコール |
澱粉材料からのアルコール生産のAP-6000の使用は発酵および隆起の収穫ののスピードをあげることができる アルコール。 |
| 食品工業 |
食品工業のAP-6000の使用は食糧のアミノ酸内容を高めるのを、従って味の改善を助けることができる パン、クッキー、ケーキおよびソーセージの質。 |
| ビール | ビール生産のAP-600の使用はdiacetyl内容を減らすことができたり従って醸造の時間を短くする。 |
| 飼料 | AP6000toの使用は動物飼料の蛋白質を飼料の利用を最大にするのを助けることができる加水分解する。 |
| 革処理 | AP-6000が革を柔らかくしたり、容易な染まる、完全な手感じを可能にしたり、革および毛皮の光沢を改善するのに使用することができる。 |
貯蔵および保存性
- 典型的な保存性はこのプロダクトが直接日光から保護される元の包装で0∼10°Cで、密封されて開いていない貯えられれば12か月であり。従ってより高い温度のような延長された貯蔵や不利な条件はより高い適量の条件をもたらすかもしれなかったり避けるべきである。
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