製品の説明

ハラール及びユダヤの証明された酸のプロテアーゼAP-050

記述

• 酸のプロテアーゼAP-050はコウジカビ ニジェールの指定緊張から水中に沈められた発酵、抽出および精錬プロセスによる作り出されます。
• それは酸性条件の下で野生動植物蛋白質の加水分解に触媒作用を及ぼすことができます。
• AP-050はアルコール、発酵、ビール醸造所、ビールおよびワイン生産を含む食品工業の広い適用を、見つけました。
• それは革企業のような食料品以外の使用のためにまた適しています。

製品特性

適用および利点

[アルコール生産]

• 澱粉材料からのアルコール生産のAP-050の使用は発酵のスピードをあげ、アルコールの収穫を高揚できます。

[食品工業]

• 食品工業のAP-050の使用は食糧のアミノ酸内容を高めるのを助けることができましたり従ってパン、クッキー、ケーキおよびソーセージの味そして質を改善します。

[ビール醸造]

• ビール醸造のAP-050の使用はジアセチルの内容を減らすことができましたり従って醸造の時間を短くします。

[革処理]

• AP-050が革を柔らかくするのに使用することができましたり容易な染めをの完全な手感じ可能にしましたり、革および毛皮の光沢を改善します。

pHの効果

• AP-050のための有効なpHの範囲は2.0∼6.0です。その最適pH範囲は2.5∼3.5です。図1.を見て下さい。

温度の効果

• AP-050は厳密な温度の最適が実際の処理時間によって決まる基質の最適温度較差40^oc ∼50°C.、pH、性質および集中との30°C∼65°Cで、働くことができます。図2.を見て下さい。

抑制剤

• AP-050はMn²⁺、カリフォルニア²⁺およびMg²⁺イオンによってCU²⁺のような重金属イオンによって禁じられて間、Hg²⁺およびAl³⁺活動化させます。

包装

• AP-050は25kgで利用できますまたは30kg HDPEのドラムおよび1125kg IBCは運びます。カスタマイズされた包装は要望に応じて利用できます。

貯蔵及び貯蔵

• AP-050は最適の安定性のために特に作り出されました。典型的な保存性はこのプロダクトが日光から保護される元の包装で0∼ 10°Cで、密封されて開いていない貯えられれば6か月であり。
• 従ってより高い温度のような延長された貯蔵や不利な条件はより高い適量の条件をもたらすかもしれませんでしたり避けるべきです。