製品の説明

熱安定したアルファ アミラーゼHT-2400

澱粉の砂糖のための高い濃度の粉のアルファ アミラーゼ

記述

熱安定したアルファ アミラーゼHT-2400は水中に沈められた発酵および精錬の抽出プロセスによってバチルスlicheniformisの緊張から作り出されます。任意にα-1内の澱粉、グリコーゲンおよび低下プロダクトを加水分解することによって急速にゼラチン状の澱粉の解決の粘着性を減らすのはendoamylase溶けるデキストリンおよびオリゴ糖類を作り出す4つのglucosidic結束です。それは生産の液化プロセスの間にカルシウム イオンを加えないで応用である場合もあります。

利点
 

低いpHの許容の非常に強いアルファ アミラーゼとして、HT-2400は澱粉の砂糖の生産に広く適当です

1) 低いpHの優秀な安定性
2) 澱粉の粘着性をすぐに減らして下さい
3) 不必要な色の物質および非発酵性の砂糖の形成を除去して下さい
4) タピオカ、トウモロコシ、ムギ、米、等のようなさまざまな澱粉材料の有効な液化。
5) 大半の処理条件の下のカルシウム イオンを加えないで優秀な性能

温度の効果

間隔の液化のために、HT-2400の最適温度は90°C.の上にあります。それは95から97°Cで澱粉の基質をすみやかに溶かし、100°C.で非常に活動的維持します。連続した液化のために、HT-2400は105から110°Cまで温度で例外的な熱安定性を示しましたり、5から7分の間急速そして完全に溶け続けます。

PHの効果

HT-2400はpHの範囲5.0に7.0に仕事、最適pHです5.4から6.0です。

使用上のガイドライン

一度だけのスプレーの液化の産業適用のために、最初に30を35%w/w澱粉のスラリーに準備して下さい、5.4から6.0にpHを合わせ、次にこのプロダクトを加えて下さい。

105で5から7分の110°Cに溶かしま、保って下さい点滅させ、90のto100分の95°Cの上の温度で必須のDE valueに達するために液化を97°Cのまわりでに冷却します。

HT-2400の厳密な適量は澱粉の基質、液化装置、処理条件、等を含む実際の状態と左右されます。適量を最大限に活用するためには、このプロダクトの常用前にいくつかの液化の試験を行なうことを推薦します。

包装

HT-2400は中食品等級のポリ袋が付いている25kg防水クラフトの紙袋か25kgボール紙のドラムで包まれます。カスタマイズされた包装は要望に応じて利用できます。

貯蔵および安全な処理

HT-2400は最適の安定性のために作り出されました。その典型的な保存性は25°Cinの下で日光から保護される元の包装、密封されて開いていない貯えられれば6か月であり。従ってその保存性は0∼10°C.によって延長される貯蔵できちんと貯えられればおよび/またはより高い温度のような不利な条件がより高い適量の条件をもたらすかもしれなければ18か月べきです避けるです。

酵素の塵および霧の吸入は避けるべきです。皮または目が付いている接触の場合には、すみやかに少なくとも15分の水が付いている洗浄。詳しい処理情報に関しては、物質的な安全データ用紙を参照して下さい。