詳細情報 |
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アクティビティ: | 500,000 U/g (最低) | 外観: | 焦茶の粉へのライト |
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全身の名前:: | 欧州共同体3.4.23.18 | 酵素: | 酸のプロテアーゼ |
体形: | パウダー | ||
ハイライト: | アスパラギン酸のプロテアーゼ,アルカリ プロテアーゼの酵素 |
製品の説明
酸のプロテアーゼ(粉) AP-5000
証明されるハラール及びユダヤ
記述
- 酸のプロテアーゼAP-5000はコウジカビ ニジェールの指定緊張から水中に沈められた発酵および抽出および精錬の技術による作り出されます。
- それは酸性条件(pH 2.5~4.0)の下でこうしてです適当動植物の蛋白質加水分解のような酸性条件の下で野生動植物蛋白質を、加水分解するために蛋白質の加水分解に触媒作用を及ぼすことができます
宣言された酵素 | 酸のプロテアーゼ |
全身の名前 | 欧州共同体3.4.23.18 |
活動 | 500,000 U/g (最低) |
出現 | 焦茶の粉へのライト |
湿気 | 8% (最高) |
PH、温度および金属イオンに対する効果
pH | 温度 | 金属イオン |
AP-5000は2.5から4.0までpHで効果的に働きます。 その最適pHは3.0です。 |
AP-5000は30からの50ºCに温度で働きます。 その最適の温度は40ºCです。 |
酵素活性はMn2+、Ca2+およびMg2+によって活動化させます。抑制剤:Cu2+、Hg2+およびAl3+。 |
貯蔵および保存性
- AP-5000は中食品等級のポリ袋またはクラフトの紙袋が付いている25kgボール紙のドラムで包まれます。カスタマイズされた包装は要望に応じてまた利用できます。
- 典型的な保存性は直接日光から保護される元の包装で0∼10°Cで12か月提供しましたこのプロダクトを貯えられます、密封されて開いていないであり。
- 従ってより高い温度のような延長された貯蔵や不利な条件はより高い適量の条件をもたらすかもしれませんでしたり避けるべきです。
安全及び酵素の処理
- 酵素の塵および霧の吸入は避けるべきです。皮または目が付いている接触の場合には、すみやかに少なくとも15分の水が付いている洗浄。詳しい処理情報に関しては、安全データ用紙を参照して下さい。
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