詳細情報 |
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アクティビティ: | 100,000 U/ml (最低) | 宣言された酵素: | プロテアーゼ |
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アプリケーション: | アルコールおよび醸造のための酵素 | 外観: | 薄茶の液体 |
変更される非遺伝: | 変更される非遺伝 | 緊張: | バチルススブチリス |
ハイライト: | ベータグルカナーゼの醸造,ビール酵素 |
製品の説明
アルコール及び醸造のための液体の中立プロテアーゼ
欧州共同体3.4.24.28
活動:100,000 U/ml (最低)
証明される非GMO、ハラール及びユダヤ
記述
- 中立プロテアーゼNP-100はBACILLUS SUBTILISの非遺伝の変更された緊張から水中に沈められた発酵、抽出および精錬プロセスによる作り出されます。NP-100は食品工業の中立条件の下で蛋白質の加水分解の広い適用を見つけました。
- 宣言された酵素:プロテアーゼ
PHおよび温度プロフィール
pH | 温度 |
NP-100は6.8から7.0から7.5まで最適pH範囲との8.0まで広いpHの範囲で働くことができます。 不活性化を5.0の下のまたは9.0の上のpHですぐに達成することができます。 | NP-100は45∼50°Cからの温度で働くことができます(113∼122°F)最適温度50°C (122°F)と。それは60°C (140°F)の上の温度ですぐに不活性にすることができます。 |
使用上のガイドライン
- この酵素の有効な加水分解のための典型的な基質はビール生産で使用される肉、大豆、ゼラチン、カゼイン、乳しようおよび穀物を含んでいます。基質の最適集中は10です| 25%。
包装
- NP-100は25kg、30kg HDPEドラムでか1125のkg IBCの戦闘状況表示板包まれます。カスタマイズされた包装は要望に応じてまた利用できます。
保存性および貯蔵:
- 典型的な保存性は日光から保護される元の包装で25°Cの下で、密封されて開いていない貯えられれば6か月であり。
- その保存性はこのプロダクトが0∼10°C.に店きちんとなら18月です。
- 従ってより高い温度のような延長された貯蔵や不利な条件はより高い適量の条件をもたらすかもしれませんでしたり避けるべきです。
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