products

証明される非GMOの高い濃度のベーキング酵素の粉のハラールおよびユダヤ

基本情報
起源の場所: 中国江蘇省
ブランド名: Boli
証明: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
モデル番号: 中立プロテアーゼNP-2000
最小注文数量: 400Kg
価格: Negotiable
パッケージの詳細: 25kgクラフトの紙袋かボール紙のドラム
受渡し時間: 15-20 日
支払条件: T/T、L/C、D/P
供給の能力: 1000MTへの1年ごとの1500MT
詳細情報
外観: オフホワイト茶色の粉を青ざめさせるため 宣言された酵素:: 中立プロテアーゼ
証明される: ハラールおよび証明されるユダヤ両方 アクティビティ: 200,000 U/g (最低)
体形: パウダー グレード: 食品等級の酵素

製品の説明

 

証明される非GMOの高い濃度のベーキング酵素の粉のハラールおよびユダヤ

 

中立プロテアーゼNP-2000

 

 

パン屋のためのNON-GMOの中立プロテアーゼ 

 

 

 

 

好ましい伸縮性を可能にするためにこね粉の強さを減少でき、特性を、混合の時間を扱うことが短くするために、パン粉の完成品、enablesuniformityおよび安定性の色そしてshininessを改善するために構成する高い濃度のプロテアーゼ、焼かれたプロダクトの改善された味および好み。

 

 

記述

中立プロテアーゼNP-2000 (欧州共同体数:欧州共同体3.4.24.28はBACILLUS SUBTILISの非GMO緊張から水中に沈められた発酵、抽出および精錬プロセスによる)作り出されます。NP-2000は中立環境の蛋白質の加水分解に触媒作用を及ぼし、アミノ酸のペプチッドそして少しを発生させます。

 

NP-2000は食糧ベーキング工業に適用されます。従ってそれはペプトン、ペプチッドおよびアミノ酸にこね粉に含まれている蛋白質を加水分解でき、こね粉の強さを減少させ、好ましい伸縮性をそして処理の特性、短くします混合の時間を、改善します色を可能にし、完成品のshininessは、ビスケットおよびクラッカーのパン粉の構造そしてcrisped好みを可能にします。

さらに、NP-2000はこね粉のポリペプチドそしてアミノ酸の内容を高めることができましたり従って焼かれたプロダクトの味を改善します。

 

 

製品特性

  • 宣言された酵素:プロテアーゼ
  • 出現:オフホワイト茶色の粉を青ざめさせるため
  • 活動:200,000 U/g (最低)
  • 湿気:8% (最高)

 

証明される非GMOの高い濃度のベーキング酵素の粉のハラールおよびユダヤ

PHの効果

NP-2000は6.5と7.5間のpHで安定しています。その最適pHは5.0の下のまたは9.0の上のpHでNP-2000の37°C.不活性化に6.8から8.0からすぐに達成することができますです。

 

温度の効果

NP-2000は7.0から8.0までpHで37°Cの下で温度で安定しています。その最適の温度は50°Cについて7.2のまわりに基質としてpHで0.5%カゼインを使用することによってあります。NP-2000は45°Cの上の温度で不安定で、60°C.の上の温度ですぐに不活性になります。

 

金属イオンの効果

マンガン、カルシウムおよびマグネシウム イオンは銅、水銀およびアルミニウム イオンは活動を禁じるが酵素活性を活動化できます。

連絡先の詳細
Edna