詳細情報 |
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適用: | アルコールおよび醸造のためのAlpha-Amylase | 酵素: | 江蘇、中国(本土) |
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活動: | 500,000U/ml | 証明される: | ハラールおよび証明されるユダヤ両方 |
出現: | 焦茶の液体へのライト | 組織的名前: | 欧州共同体3.2.1.1の1,4 α Dグルカンのglucanohydrolase |
ハイライト: | ベータglucanaseの醸造,ビール酵素,高い濃度の醸造の酵素 |
製品の説明
-安定したAlpha-Amylase HA-580FGを熱しなさい
アルコールのための高い濃度の食品等級のAlpha-Amylase
宣言された酵素 | Alpha-Amylase |
組織的名前 | 欧州共同体3.2.1.1の1,4 α Dグルカンのglucanohydrolase |
活動 | 400,000 U/ml (最低) |
出現 | 焦茶の液体へのライト |
プロダクトpH | 5.0から7.0 |
比重 | 1.10-1.25 g/ml |
記述
HA-580FGはバチルスlicheniformisから水中に沈められた発酵および精製の抽出を通して作り出されるfood-grade heat-stable alpha-amylaseプロセスである。溶けるデキストリンおよびオリゴ糖類を作り出すために任意にアルファD 1,4のglucosidic結束内の澱粉、グリコーゲンおよび低下プロダクトを加水分解することによって急速にゼラチン状の澱粉の解決の粘着性を減らすことができるのはendoamylaseである。
HA-580FGは特にアルコールおよび醸造の生産のために設計されている高い集中された公式である。
温度の効果
間隔の液化のために、HA-580FGは80からのそれの100°Cに温度で働く83からの86°C. HA-580FGへの最適温度較差は95ºCに90で澱粉の基質をすみやかに溶かし、100ºCで非常に活動的維持できる。
連続した液化のために、HA-580FGは110ºCに105の温度較差で例外的な耐熱性を示し、効率的に溶け5から7分の間続ける。
pHの効果
HA-580FGは広いpHの範囲に活発である。それは4.8から5.0から5.9まで最適pHの範囲との6.0まで及ぶpHで働くことができる。厳密なpHの最適は温度、基質の集中および処理時間を含む実際の処理条件によって、決まる。
抑制剤
銅、チタニウムの、およびコバルト イオンはアルミニウム間HA-580FGのための適当な抑制剤で、イオンをである強い抑制剤導き、そして亜鉛でメッキする。
使用上のガイドライン
最初にpHを5.0から5.9に合わせ、そしてHA-580FGを加えなさい。この酵素の後で加えられたり、90から150分の86ºCに83の温度較差で溶けるためにスラリーを熱する。最終的なDE valueは10から12の範囲で維持されるべきである。
HA-580FGの適量はちょっと澱粉、基質の集中、処理時間、温度、pH、等のような実際の処理条件によって決まる。適量を最大限に活用するためには、このプロダクトの常用前にいくつかの液化の試験を行なうことを推薦する。線量率のためのよい出発点は0.1KG/TDSへ0.08である。
包装、保存性および貯蔵
HA-580FGは25kgか30kg food-grade HDPEのプラスチック ドラム、か1125kg IBCの戦闘状況表示板で包まれる。カスタマイズされた包装は要望に応じて利用できる。
HA-580FGは最適の安定性のために作り出された。典型的な保存性は日光から保護される元の包装で25°Cの下で、密封されて開いていない貯えられれば6か月であり。その保存性は0~10°C.で延長したら貯蔵をきちんと貯えられればおよび/またはより高い温度のような不利な条件がより高い適量の条件をもたらすかもしれなかったり従って避ければ18か月である。
安全及び酵素の処理
酵素の塵および霧の吸入は避けるべきである。皮または目が付いている接触の場合には、すみやかに少なくとも15分の水で洗いなさい。詳しい処理情報に関しては、物質的な安全データ用紙を参照しなさい。